Kodok Saos Mentega

Bahan:
  • 1 kg kodok sawah
  • 2 sdm kecap asin
  • minyak secukupnya
  • 3 sdm mentega
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm saos tomat
  • 3 sdm kecap Inggris
  • ½ sdt merica
  • 1 buah jeruk nipis

Cara Membuat:
  • Cuci bersih kodok dengan sedikit garam supaya tidak amis.
  • Bubuhi kodok dengan 2 sdm kecap asin. Aduk rata.
  • Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api sedang. Goreng kodok hingga matang. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
  • Siapkan wajan bersih kemudian panaskan 3 sdm mentega dengan api sedang.
  • Masukkan gorengan kodok kemudian bubuhi dengan gula pasir, saos tomat, kecap Inggris, merica dan kecap manis.
  • Angkat ketika saos menjadi agak kental.
  • Hidangkan dengan irisan jeruk nipis.
  • Untuk 6-8 orang.

==

Kodok Batu Cah Sayur Asin

Bahan-bahan:

  • 10 ekor kodok batu, cuci bersih
  • 3 sdm minyak
  • 5 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 batang seledri, iris tipis
  • 2 buah cabai merah, iris diagonal
  • 1 potong jahe, cincang halus
  • 1 ikat sayur asin, potong
  • ½ sdt garam
  • 2 sdm kecap ikan
  • 1 sdt gula
  • 1 sdm Ang Ciao (ketan merah)
  • ½ sdt merica
  • 1 sdt sagu dilarutkan dalam 200 cc air


Cara Membuat:

  • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
  • Tumis bawang putih hingga berwarna kekuningan. Kemudian masukkan cabai merah, jahe dan daun seledri. Tumis lagi sebentar.
  • Masukkan kodok dan goreng hingga setengah matang.
  • Lalu masukkan potongan sayur asin. Aduk merata.
  • Terakhir masukkan semua sisa bumbu dan aduk hingga matang dan air menjadi mengental.
  • Angkat dan siap dihidangkan.
  • Untuk 3-4 orang.

 

# dari berbagai sumber

loading...